ELOMA COMBISTEAMER MULTIMAX 6-11 GAS AUTOCLEAN (RECHTS)

geen

6x 1/1 GN, gas, rechts draaiende deur, 99 programma's, 40 tot 90 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, push-dial bediening, kerntemperatuur-regeling met meerpuntsvoeler, vol-automatisch reinigingsprogramma, Steptronic, SPS

€ 6.699,00
Beschikbaarheid: Op voorraad bij fabrikant
SKU
ELO-6106003-2A-19

Producten uit winkelwagen leasen


Vul hieronder de gewenste looptijd en uw gegevens in. Aan de hand van uw inschrijvings-nummer Kamer van Koophandel (in België het BTW-nummer) zullen wij de aanvraag laten toetsen bij de lease-maatschappij(en). Bij een goedkeuring zenden wij u de overeenkomst, welke u met een  smartphone of tablet in slechts enkele minuten kunt ondertekenen.

Gewenste lease-termijn


Uw gegevens


  • Capaciteit tot 6x 1/1 GN
  • Interactive technology - 5 inch touchscreen met draaiknop met push-functie. 
  • 8 bereidingswijzen van 30°C tot 300°C.
  • autoclean® - vol automatisch reinigingsprogramma
  • Bediening links van de kookkamer, leesbaar in een hoek van 160 ° en van een afstand dankzij automatische omschakeling naar grote tekens in bedrijfsmodus.
  • Clima-Aktiv - Handmatige instelling en controle van het kookklimaat nauwkeurig naar de graad en het percentage, temperatuur (° C / ° F), luchtvochtigheid, tijd, kerntemperatuur, vochtigheidshoeveelheid, pauze tijden. Clima-Aktiv combineert de afzonderlijke bereidingswijzen, stomen, combi-koken en convectie.
  • Programmalijst - Automatische volgorde van maximaal 99 programma's met 9 zelfgemaakte kookstappen. En vooraf geconfigureerde starttijd voor automatische start op een vrij gekozen tijd tot 24 uur instelbaar.
  • Ondersteunend, intelligent meervoudig selectie- en tijdbeheersysteem voor parallelle werking van kookprogramma's, met starttijd selectie / startspecificaties.
  • Multi-cookingvoor verschillende voedingsmiddelen met verschillende kooktijden door gebruik te maken van parallelle lopende timers of de kerntemperatuur.
  • LT-cookingvoor langzaam koken van 30 ° C tot 120 ° C.
  • Delta-T cooking - kookprocessen gereguleerd volgens de kerntemperatuur.
  • Regenereren met 3 klimaat instellingen, droog, medium en vochtig. En met speciale programma's voor regeneratie van banketten, borden en batches.
  • Steptronic® - Automatische programma-sequenties met behulp van een variabele combinatie van kookstappen.
  • Kerntemperatuurregeling voor multi-point sonde voor nauwkeurige meting van de kerntemperatuur van 0 ° C tot 99 ° C, controle van kookprocedures en aanpassing van valse metingen met foutcorrectie bij valse kerntemperatuursensing.
  • Vers stoom systeem - Originele Eloma stoomgeneratie in de kookkamer zelf.
  • SPS® - Stoombeschermingssysteem voor het voorkomen van brandwonden met behulp van actieve stoomwinning aan het einde van het kookproces.
  • HACCP logboek - Automatische interne opname en weergave van HACCP / LMHV data. Kan worden gelezen via LAN of USB 2.0 interface.
  • Ventilatorsnelheid in 5 stappen of vooraf ingestelde ventilatortimerfunctie. Ventilator automatisch achteruit en open voor het hoogste niveau van gelijkheid.
  • Actief Temp - Automatisch voorverwarmen of koelen van de kookkamer om de temperatuur in te stellen, afkoelen met gebruik van restwarmte.
  • Verse stoominstallatie te allen tijde klaar met perfect verzadigde stoom in de kookkamer voor directe start van de gekozen kookstand. 
  • Naadloze hygiënische kamer met afgeronde hoeken, koken interieur met elektrisch hoog gepolijste afwerking.
  • Halogeenverlichting geïntegreerd in de deur
  • Geïntegreerde, gemeten slang met sproeikop, afneembaar, met automatisch retourmechanisme.
  • Afzonderlijke magneetkleppen voor zacht water en hard water tot 30 ° C.
  • Permanente afvalwater aansluiting DVGW / SVGW goedgekeurd.
  • Rack voor lengtegebruik met 6 niveaus voor GN / BN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
  • Spuit- en spatwaterdicht IPX 5 gekeurd
  • Beladen in diepterichting voor 1/1 GN, afstand 67 mm (accessoires/opties)
  • Standaard levering is exclusief GN-roorsters, bakplaten en andere toebehoren
Meer informatie
Artikelnummer: ELO-6106003-2A-19
Gewicht (kg): 122
Productie/magazijn: Duitsland
Serie: Multimax
Breedte (mm): 925
Diepte (mm): 805
Hoogte (mm): 840
E.kW: 230v - 1,0 E.kW
G.kW: 12,0 G.kW
Elektrisch/Gas Gas
Capaciteit 6x 1/1 GN
Bediening: Push-dial (knop)
Boiler of injectie: Boiler
koelen_maat Gastronorm

Product Downloads & Movies

Eloma
pdf
(Formaat: 1.2 MB)