ELOMA COMBISTEAMER GENIUS 6-11 (LINKS)

geen

6x 1/1 GN, links draaiende deur, 400 programma's, 40 tot 90 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, touchscreen, kerntemperatuur-regeling met meerpuntsvoeler, vol-automatisch reinigingsprogramma, Climatic MT, Steptronic, SPS

€ 6.899,00
Beschikbaarheid: Op voorraad bij fabrikant
SKU
ELO-6113003-2A-19

Producten uit winkelwagen leasen


Vul hieronder de gewenste looptijd en uw gegevens in. Aan de hand van uw inschrijvings-nummer Kamer van Koophandel (in België het BTW-nummer) zullen wij de aanvraag laten toetsen bij de lease-maatschappij(en). Bij een goedkeuring zenden wij u de overeenkomst, welke u met een  smartphone of tablet in slechts enkele minuten kunt ondertekenen.

Gewenste lease-termijn


Uw gegevens


  • Capaciteit tot 6x 1/1 GN
  • MT Technologie - 7" MultiTouch display met hoge resolutie, voor een bliksemsnelle en nauwkeurige aansturing van alle functies.
  • Climatic MT - Met één vingerbeweging temperatuur en hoeveelheid vocht instellen, tot op de graad en het percentage nauwkeurig. Droge en vochtige warmte vrij combineerbaar - grafisch weergegeven in een hoge resolutie - temperatuur- en vochtmeting - actieve bevochtiging en ontvochtiging van het ovenklimaat. Climatic MT verenigt de bereidingswijzen stomen, combistomen, hete lucht en bakken.
  • Last 20 - Functie voor de visuele registratie van de laatste 20 programma's, favorieten en handmatig ingevoerde bereidingsprocessen. Kan direct worden gestart.
  • Quick Set - Aanpassing van instellingen als tijd, temperatuur en hoeveelheid vocht via een touch-functie. Alle procesrelevante functies zijn direct te vinden in het geselecteerde bereidingsprogramma in de Last 20-, favorieten- en programmalijst.
  • Multi Cooking - Automatische controle van de beschikbare programma's met de geselecteerde bereidingsmethode. Meerdere opties voor diverse methoden, vóór of tijdens het kookproces, intelligente tijdscontrole, naar keuze met weergave van start- of eindtijd.
  • Multi Connect - Verbindingsopties via LAN of USB 2.0, besturing en aansturing mogelijk via ProConnect-beheersoftware.
  • Quick Mode - Snelle toegang maakt een snelle en uniforme bediening mogelijk door speciaal vastgelegde bedieningsprocessen.
  • Menugroepen - Indeling van de bereidingsprogramma's in 9 menugroepen, activering met Quick Set
  • Foto's - Opslaan van individuele productfoto's.
  • NT-garen - Cook and Hold voor langdurig garen van 30 °C tot 120 °C
  • Delta-T-garen - Kerntemperatuurafhankelijk geregelde gaarprocessen
  • Regenereren - Speciale programma's die kunnen worden opgeslagen voor het banket-, borden- en charge-regenereren
  • Programmeerbaar - 400 programmaplaatsen met maximaal 20 programmastappen met slimme zoekfunctie
  • Favorieten Markering en filtering van veelgebruikte programma's
  • Steptronic® - Automatisch programmaverloop met variabele combinaties van bereidingsstappen. 
  • Kerntemperatuurregeling met meerpuntsvoeler voor een nauwkeurige meting van de kerntemperatuur van 0 °C tot 99 °C, regeling van bereidingsverloop en correctie van fout insteken.
  • Logboek HACCP - Automatische interne registratie van HACCP-/LMHV-gegevens. Uit te lezen via LAN of USB 2.0-interface.
  • Versstoomsysteem - Originele Eloma-stoomontwikkeling direct in de ovenruimte - gepatenteerd
  • Multi-ecosysteem - Warmteterugwinning via warmtewisselaar - voor een aantoonbare besparing van stroom en water
  • Ventilatorsnelheid - in 5 stappen of met interval
  • Aansluitmogelijkheid op installaties voor energie-optimalisatie
  • Energy save - geoptimaliseerd voor energiebesparingssystemen (energie-optimalisatie)
  • E/2 - Energiebesparingsfunctie ter verlaging van het verwarmingsvermogen
  • KDA - Servicetestprogramma voor snelle controles
  • SPS® - Steam Protection System ter voorkoming van verbrandingen door een actieve stoomafzuiging aan het einde van het gaarproces
  • Verlaagde ventilatorsnelheid programmeerbaar voor uitgebalanceerd garen
  • Ventilator-autoreverse en grote bakruimte voor optimale gelijkmatigheid
  • Handmatige bevochtiging voor toevoeging van een individuele hoeveelheid vocht, bijv. bij het bakken
  • Temperaturbereik - 30 °C tot max. 300 °C
  • Vochtbereik - 0% tot 100% vocht
  • Tijdinstelling - 1 minuut tot 24 uur continuwerking, timer voorprogrammeerbaar tot 24 uur.
  • Active Temp - automatisch voorverwarmen of afkoelen van de ovenruimte tot ingestelde temperatuur, afkoelen met gebruikmaking van restwarmte.
  • Hygiënische ovenruimte met ronde hoeken - aan alle kanten naadloos gelast
  • Binnen- en buitenzijde van chroomnikkelstaal CrNi 18 10 - materiaalnr. 1.4301
  • Panoramadeur met klikstand, geventileerde binnendeur, uitneembaar, ingestoken deurafdichting
  • Deur rechtsdraaiend met bedieningspaneel aan de linkerkant
  • Snelsluiting van de deur voor eenhandbediening en veiligheidssluiting
  • Ventilator-uitschakeling bij het openen van de deur via contactloze magneetschakelaar
  • Intervalventilator voor uitgebalanceerd garen en autoreverse-werking
  • Geïntegreerde, doseerbare slangsproeier, uittrekbaar, met automatisch terugtrekmechanisme
  • Inhangrekken met 7 steunen en kantelbeveiliging 
  • Halogeen-binnenruimteverlichting - nauwkeurige visuele controle
  • Ontluchting en geurafsluiting in de afvoer geïntegreerd - vaste aansluiting volgens DVGW
  • Sensorisch geregelde condensafkoeling in twee standen
  • Twee aparte aansluitingen - voor hard en zacht water - intrinsiek veilig volgens DVGW
  • Draaibaar bedieningspaneel - servicevriendelijk - belangrijke onderdelen vanaf de voorzijde bereikbaar
  • Vervaardigd en getest volgens kwaliteitsborgingssysteem EN ISO 9001 - voldoet aan de criteria van de HKI-kwaliteitsstandaard
  • autoclean® standaard volautomatisch, geïntegreerd reinigingssysteem
  • Standaard levering is exclusief GN-roorsters, bakplaten en andere toebehoren
Meer informatie
Artikelnummer: ELO-6113003-2A-19
Gewicht (kg): 130
Productie/magazijn: Duitsland
Serie: Genius
Breedte (mm): 925
Diepte (mm): 805
Hoogte (mm): 840
E.kW: 400V - 11,0 E.kW
Stroom 380V
Uitvoering: Electrisch
Bediening: Touch (digitaal)
Boiler of injectie: Boiler
Capaciteit 6x 1/1 GN

Product Downloads & Movies

Eloma
pdf
(Formaat: 6.2 MB)